Seperti halnya orang dewasa, anak-anak memiliki selera makan yang fluktuatif, kadang nafsu makannya tinggi kadang juga rendah bahkan tidak nafsu makan sama sekali. Saat nafsu makan anak-anak berkurang, mereka biasanya selalu menghindar jika disuruh makan, bahkan tidak mau disuapi. Meramu resep seperti apapun tetap tidak menggugah selera mereka. Hal seperti ini tentu akan membuat ibu menjadi khawatir terhadap kondisi kesehatan anak serta kebutuhan nutrisinya yang tidak terpenuhi. Padahal, masa inilah anak-anak harus banyak mengkonsumsi makanan pokok bernutrisi seimbang, sebab tengah mengalami masa pertumbuhan baik fisik maupun otak yang berpengaruh terhadap kecerdasannya.
Saat ibu menemukan anaknya yang susah makan, sebaiknya tidak perlu panik atau sedih. Hal yang perlu dilakukan adalah menelusuri penyebab anak susah makan, apakah karena sedang sakit atau memang bosan dengan menu yang dimasak. Jika sedang sakit, tentunya ibu bisa langsung merawat sang anak dengan treatment yang tepat agar segera sembuh dan kembali berselera makan. Sebaliknya, jika mereka mengalami kebosanan terhadap menu yang disajikan, ibu bisa membuat menu khusus yang disukai anak agar nafsu makannya kembali. Nah, sebagai alternatif menu makanan anak, terdapat beragam pilihan resep makanan anak untuk mengembalikan nafsu makan mereka, inilah 5 di antaranya:
1. Resep makanan anak: Crunchy Chicken Strip
Bahan-bahan:
- Ayam fillet 300 gr
- Bawang putih 2 siung yang sudah diparut
- Merica bubuk ½ sendok teh
- Garam 1 sendok teh
- Susu cair 150 ml
- Minyak goreng
Bahan pelapis:
- Tepung terigu 50 gr
- Telur 1 butir, kocok lepas
- Tepung roti kasar 150 gr
Saus mayonnaise:
- Mayonnaise botolan 150 ml
- Saus tomat 1 sendok makan
- Susu 1 sendok makan
Cara membuat:
- Ayam dipotong kecil memanjang dengan ukuran 7x 1,5 cm
- Siapkan wadah, campur bawang putih, merica dan garam
- Tambahkan susu cair, aduk rata
- Masukkan potongan ayam ke dalam campuran bumbu dan susu tadi, diamkan selama 30 menit
- Tiriskan potongan ayam
- Gulingkan ke dalam tepung terigu hingga rata
- Celupkan ke dalam kocokan telur kemudian gulingkan ke dalam tepung roti
- Diamkan beberapa saat hingga terlihat mengering
- Goreng ke dalam minyak panas yang banyak hingga terlihat menguning
- Angkat lalu dinginkan
- Untuk membuat saus mayonnaise, campurkan saus tomat, susu dan mayonnaise, lalu aduk rata
- Sajikan ayam bersama cocolan saus mayonnaise
2. Resep makanan anak: Mie Goreng Sayuran
Bahan-bahan:
- Mie telur 250 gr, rebus tiriskan
- Bawang putih 1 siung, cincang halus
- Daging ayam 50 gr, potong dadu
- Bakso sapi 3 buah, iris tipis
- Sawi hijau 3 lembar, iris halus
- Wortel 30 gr, iris
- Merica bubuk ½ sendok teh
- Kecap manis 1 sendok makan
- Garam 1 sendok teh
- Minyak goreng untuk menumis
- Telur dadar sebagai pelengkap
Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan ayam dan bakso aduk hingga kaku
- Campurkan sawi dan wortel, aduk hingga layu
- Masukkan mie, aduk
- Masukkan garam, merica dan kecap, aduk hingga rata
- Angkat dan sajikan bersama telur dadar
3. Resep makanan anak: Puding Coklat Manis
Bahan-bahan:
- Agar-agar coklat 1 bungkus
- Susu cair 400ml
- Dark chocolate yang sudah dipotong-potong
- Gula pasir 2 sendok makan
- Kuning telur 1 butir
- Putih telur 3 butir
Pelengkap:
- Saus vanili atau coklat
- Coklat serut
Cara membuat:
- Siapkan panci, campur agar-agar, gula pasir, cokelat potong, susu, aduk rata lalu masak diatas api sedang sambil terus diaduk
- Ambil sedikit adonan, campur dengan kuning telur, kocok, lalu campurkan dengan adonan yang ada dalam panci, masak hingga mendidih
- Kocok putih telur hingga mengembang
- Campurkan agar-agar panas kedalam kocokan telur, aduk hingga merata
- Tuang ke dalam cetakan, biarkan dingin, setelah itu simpan ke dalam lemari es
- Sajikan bersama pelengkap
4. Resep makanan anak: Minnie Burger
Bahan-bahan:
- Roti bun mini 6 buah
- Mayonnaise 3 sendok makan
- Saus tomat 3 sendok makan
- Daun selada 6 lembar
- Mentega 100 gr
Isian:
- Daging sapi cingcang 250 gr
- Wortel 50 gr yang sudah diparut
- Bawang bombay 30gr yang sudah diiris halus
- Kuning telur 1 buah
- Merica bubuk ½ sendok teh
- Garam 1 sendok teh
Cara membuat:
- Untuk isian, siapkan wadah, lalu campurkan daging, wortel, bawang bombay, kuning telur, garam dan merica, aduk rata
- Bentuk bahan isian menjadi bulat pipih sebanyak 6 buah
- Panaskan wajan, oleskan mentega, lalu goreng daging hingga kedua sisi berwarna kecokelatan, kemudian angkat dan sisihkan
- Belah roti bun membujur, oleskan mayonnaise, taruh sepotong selada, taruh daging isian diatasnya, tangkupkan roti
- Siap disajikan
5. Resep makanan anak: Sup Bola Ikan
Bahan-bahan:
- Ikan kakap/tenggiri 200 gr yang sudah dicincang
- Tepung kanji 2 sendok makan
- Kuning telur 1 butir
- Bawang putih 1 siung yang sudah diparut
- Merica bubuk ½ sendok teh
- Wortel 20 gr yang sudah diparut
- Garam ½ sendok teh
Kuah:
- Air kaldu ikan 500 ml
- Bawang putih 1 siung, geprek
- Jagung manis 50 gr yang sudah dipipil
- Buncis 5 buah, potong kecil
- Merica bubuk ½ sendok teh
- Garam 1 sendok teh
Cara membuat:
- Untuk membuat bola ikannya, pertama campur daging ikan, tepung kanji, kuning telur, bawang putih, merica dan wortel, lalu aduk rata
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil
- Buat kuahnya dengan cara didihkan air kaldu ikan, tambahkan bawang putih, masak hingga harum
- Masukkan bola-bola ikan, masak hingga mengapung, tambahkan merica dan garam, aduk rata
- Tambahkan buncis dan jagung, kemudian diamkan sekitar 5-10 menit
- Angkat dan sajikan
Yang terpenting dari resep makanan anak adalah nutrisi yang terkandung dalam makanan anak tersebut. Perhatikan pula rasa yang setidaknya sudah cukup nyaman di lidahnya, artinya tidak terlalu pedas atau berbumbu berat seperti santan. Terakhir yang perlu diperhatikan pula adalah cara penyajian yang menarik seperti membuat bentu-bentuk lucu. Oke, tunggu apalagi? Yuk, segera dicoba resepnya!